Carta

Jamón de Jabugo
Jabugo urdail azpikoa

13,00€

Terrina de foie casero con pasas al armagnac
Etxean eginiko foie terrina aran pasekin

12,50€

Rollitos de ajoarriero con centollo y modena
Zentollo eta ajoarrieroz eginiko erroilotxoak, modenaz

11,00€

Ravioles de crema de puerros y vogabante
Porru krema eta abakandoz eginiko rabiolia

12,00€

Salteado de verduras con hongos
Barazki salteatua oddoekin

9,75€

Crujiente de sésamo con salteado de alcachofas y chipirones
Txipiroi eta alkatxofa salteatua sesamozko karraskatsu gainean

Ensalada de salpicón de mariscos
Itsaski nahasien entsalada

14,50€

Merluza de crema de centollo
Zentolloz beteriko legatza

12,75€

Brocheta de rape, langostinos y pulpo
Rape, olagarro eta otarrainskaz eginiko ziria.

13,50€

Lomo de rodaballo asado con langostinos y vinagreta de olivas
Otarrainskekin erretako errebollo xerak oliba oliozpinez

15,50€

Lomo de bacalao a la plancha sobre piquillos y Jerez
Bakailo xolomoa plantxan egina pikillo eta Jerezez

13,75€

Medallón de rape rebozado con crema de langostinos y reducción de oporto
Rape solomo zerra rebozatua otarrainska krema eta oporto gutxituarekin

14,50€

Cocochas de bacalao en salsa verde
Bakailo kokotsak saltsa berdean

12,25€

Solomillo al brik con hongos
Azpizuna onddoekin brik erara

15,12€

Confit de pato asado con verduritas y pures
Ahate izterra, barazki eta pureaz

9,50€

Escalopines de solomillo con foie
Azpizun zerrak foierekin

13,75€

Crujiente de manitas de cochinillo
Terrikume beso karraskatsuak

10,32€

Pichón de caserio con pure de reinetas
Baserriko usokumea errege sagar konpotarekin

14,50€

Foie fresco sobre compota de reinetas y reducción de Pedro Ximénez
Sagar konpota eta Pedro Ximenezekin egindako foie feskoa

14,00€

Tejas y cigarrillos de Tolosa
Tolosako tella eta zigarrilloak

4,50€

Pirámide de chocolate relleno de helado
Izozkiz beteriko piramidea

4,50€

Copa de intxaursalsa con nuez caramelizada y espuma de yogourt
Intxaur salsa intxaur karamelizatu eta iogur aparrez

4,50€

Sorbete de limón al cava
Limoiz eta kabaz eginiko zurrupakia

4,50€

Milhojas de almendra con mouse de chocolate
Almendrazko milorria txokolate musez

4,50€

Tarta templada de manzana y pasas
Sagar eta pasa tarta epela

4,50€

Tarta de queso freco con fresas
Gazta freskoz eginiko tarta

4,50€

Soufle de avellana con helado de queso
Hurrekin eginiko suflea gazta izozkiz

5,00€

Degustación de tartas con helado
Tarta dastaketa izozkiarekin

5,95€

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